Kubebenpfeffer ganz (Kubeben-, Stiel-Pfeffer)

Ganzer Kubebenpfeffer, auch Stielpfeffer genannt, ist ein außergewöhnliches Gewürz mit pfeffriger Schärfe und feiner Frische.

Die kleinen, gestielten Beeren von Piper cubeba besitzen ein vielschichtiges Aroma: würzig, leicht herb, etwas harzig und dezent mentholartig. Frisch gemörsert oder gemahlen verfeinert Kubebenpfeffer orientalische und nordafrikanische Gerichte, Lamm, Wild, dunkle Saucen, Gemüsepfannen, Reisgerichte, Chutneys und Gewürzmischungen.